Ricette

Tartine alle uova di lompo

Tartine alle uova di lompo

Come fare le tartine alle uova di lompo, ricetta facile per un antipasto caratterizzato dal sapore particolare di questo pesce d’acqua salata. Ingredienti per 4 persone – pancarré o filoncino pane da tartine – gr 60 di burro – gr 60 di uova di lompo nere – gr 60 di uova di lompo rosse –...

Salsa Far West americana per insalate e toast

Salsa Far West americana per insalate e toast

Come fare la salsa Far West, ricetta americana adatta per condire insalate, soprattutto quella di patate, panini e toasts. Ingredienti per mezzo litro di salsa – 4 cucchiai di salsa ketchup – 1 cucchiaino di salsa Worcester – mezzo bicchiere di olio d’oliva – 2 cucchiai di aceto – 3 cucchiai di vino rosso aromatico...

Filetto di cervo al vino rosso

Filetto di cervo al vino rosso

Come cucinare il filetto di cervo al vino rosso facendo marinare la carne nel vino con sedano, carota e cipolla per una notte, accompagnando il piatto con polenta aromatizzata ai semi di finocchio. Ingredienti per 4 persone – 600 g di filetto di cervo – 50 g di carota – 50 g di sedano –...

Costolette di agnello impanate in padella

Costolette di agnello impanate in padella

Come fare le costolette di agnello impanate in padella, ricetta con trito aromatico a base di pangrattato, parmigiano, aglio, timo, prezzemolo, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di carré d’agnello – 50 g di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio...

filetto di maiale con salsa al vino rosso

Filetto di maiale con salsa al vino

Come cucinare il filetto di maiale con salsa al vino rosso, ricetta aromatizzata con chiodi di garofano, cannella, pepe in grani e scorze d’arancia. Ingredienti per 4 persone – 400 g di filetto di maiale – 8 fette di pancetta steccata Per la salsa – 1/2 litro di vino rosso Nebbiolo – 1 stecca di...

Cestini di patate al forno

Cestini di patate al forno

Come fare i cestini di patate al forno, ricetta facile e veloce con salsa di pomodoro. Ingredienti per 6 persone – 800 g di patate – 50 g di burro – 1 uovo + 2 tuorli – noce moscata – sale – pepe nero – 6 pomodori pelati – 1 cipolla piccola – 1 carota...

Zuppa di vongole e gamberi con fagioli

Zuppa di vongole e gamberi con fagioli

Come fare la zuppa di vongole e gamberi con fagioli cannellini, ricetta da insaporire con peperoncino, prezzemolo, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 2 scatole di fagioli cannellini – 250 g di gamberetti – 250 g di vongole – peperoncino – prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva...

Gnocchi ricotta e spinaci

Gnocchi di ricotta e spinaci da servire in brodo o al sugo

Come fare gli gnocchi ricotta e spinaci da servire in brodo o al sugo, ingredienti necessari per una ricetta di semplice realizzazione, da mangiare subito appena cotta e aromatizzata con noce moscata e parmigiano. Ingredienti per 4 persone – Ricotta gr. 350 – Spinaci gr. 500 – 2 uova – Farina – Noce moscata –...

Pollo al curry con panna

Pollo al curry con panna

Come fare il pollo al curry con panna, ricetta semplice ma gustosa da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e procedimento dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo disossati – 6 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiaino colmo di farina doppio 0 – 2 cucchiaino colmo di curry – 200 gr. di...

Lasagne con melanzane e ragù

Lasagne con melanzane e ragù

Come cucinare le lasagne con melanzane e ragù, ricetta con macinato di vitello da realizzare disponendo a strati alternati besciamella, sfoglie di pasta e melanzane. Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie per lasagne che non necessitano di precottura – 700 g di melanzane – 4/5 cucchiai di olio extravergine di oliva –...

Agnello alla messicana

Agnello alla messicana

Come cucinare agnello alla messicana, ricetta tipica con banane e arancia, ingredienti necessari e procedimento dettagliato per cucinarla. Ingredienti per 4 persone – 8 costolette d’agnello tagliate sottili – 3 banane non troppo mature – 1 arancia – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 40 gr di burro – sale Preparazione Sbucciare le banane eliminando anche...

Sfogliatine pomodoro e mozzarella

Sfogliatine pomodoro e mozzarella

Come fare le sfogliatine pomodoro e mozzarella, ricetta al profumo d’origano per ottenere degli sfiziosi spuntini. Ingredienti per 4 persone – 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta – 200 g di pomodorini ciliegia – 2 mozzarelle – 4 cucchiai di parmigiano – 2 spicchi d’aglio – 1 cucchiaio d’origano in foglie – 2 cucchiai...

Crema al croccante di mandorle

Crema al croccante di mandorle

Come fare la crema al croccante di mandorle, ricetta per un dolce al cucchiaio adatto per il periodo estivo, dal gusto delizioso e facile da realizzare. Ingredienti per 4 persone – 1/2 litro di latte – 4 tuorli – 80 g di zucchero – 30 g di farina bianca “00” – 1 cucchiaio di fecola...

Carne con yogurt bianco

Carne con yogurt bianco

Come fare la carne con yogurt bianco, ricetta con bistecca di manzo comprensiva di cetriolini e prezzemolo tritato tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di yogurt bianco – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato – 500 gr. di bistecche di manzo nel filetto – 40 gr cetriolini sott’aceto – sale...

Torta di nocciole con pasta frolla

Torta di nocciole con pasta frolla

Come fare la torta di nocciole con pasta frolla, ricetta con uova tra gli ingredienti, da cuocere in forno per circa mezz’ora. Ingredienti per 6 persone – 1 rotolo di pasta frolla sottile – 160 g di nocciole sgusciate – 100 g di zucchero semolato – 3 uova – 100 g di burro – zucchero...

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura

Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo...

Zuppa alla canavesana

Zuppa alla canavesana

Come fare la zuppa alla canavesana, ricetta con rape, pancetta, formaggio parmigiano, pane casereccio, brodo di carne, burro, olio, aglio. Ingredienti per 4 persone – 100 g di pancetta stesa – 1 kg di rape o verza – 50 g di burro – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva – parmigiano...

Frittata semplice ma buona

Frittata semplice ma buona

Come fare una frittata semplice ma buona, ricetta senza olio da fare in padella cotta nel burro. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr burro – 6 uova – sale Preparazione Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 4 pizzichi di sale e iniziare a sbatterle. Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente, fare...

Bavarese al marsala

Bavarese al marsala

Come fare la crema bavarese al marsala, ricetta con uova e panna fresca tra gli ingredienti, che richiede la colla di pesce per ottenere la giusta compattezza. Ingredienti per 4 persone – 4 tuorli – 8 cucchiai rasi di zucchero – 8 cucchiai di marsala o spumante – 5 dl di panna fresca da montare...

Aspic di pollo alla viennese

Aspic di pollo alla viennese

Come fare aspic di pollo alla viennese, ricetta estiva con prosciutto cotto, uova, gelatina e maionese, da guarnire, se lo si desidera, con insalata russa e wurstel a dadini. Ingredienti per 6 persone – 400 g di pollo lessato – 4 uova – 200 g di prosciutto cotto – 2 scatolette di gelatina – 1...

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