Antipasti

Tartine alle uova di lompo

Tartine alle uova di lompo

Come fare le tartine alle uova di lompo, ricetta facile per un antipasto caratterizzato dal sapore particolare di questo pesce d’acqua salata. Ingredienti per 4 persone – pancarré o filoncino pane da tartine – gr 60 di burro – gr 60 di uova di lompo nere – gr 60 di uova di lompo rosse –...

Aspic di pollo alla viennese

Aspic di pollo alla viennese

Come fare aspic di pollo alla viennese, ricetta estiva con prosciutto cotto, uova, gelatina e maionese, da guarnire, se lo si desidera, con insalata russa e wurstel a dadini. Ingredienti per 6 persone – 400 g di pollo lessato – 4 uova – 200 g di prosciutto cotto – 2 scatolette di gelatina – 1...

Spiedini speck e mele

Spiedini speck e mele con yogurt

Come fare gli spiedini speck e mele, ricetta con yogurt da preparare in poco tempo e da servire fredda. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo vasetto di yogurt – 2 mele golden – 12 fette di speck Preparazione Sbucciare le mele, quindi con un leva torsoli ricavare dalla polpa tanti cilindri e dividerli riducendoli alla...

Crostini vari gusti

Crostini vari gusti

Come preparare dei crostini vari gusti, ricetta con verdure e formaggi, da realizzare facendo tre tipi di condimenti diversi, da mettere su fettine di pane tipo baguette e da gratinare in forno. Ingredienti per 4 persone – 250 g di crostini di pane tipo baguette Per il primo condimento: – 150 g di zucchine –...

Barchette ai formaggi

Barchette ai formaggi

Come fare le barchette ai formaggi con pasta sfoglia, ricetta da preparare in 20 minuti e con un tempo di cottura pari a 8 minuti nel forno preriscaldato. Ingredienti per 4 persone – 1 disco di pasta sfoglia da 230 gr circa – burro – farina bianca doppio zero – 1 dl di latte –...

Insalata di pollo con sedano e maionese

Insalata di pollo con sedano e maionese

Come fare insalata di pollo con sedano e maionese, ricetta al tartufo con parmigiano e aroma di acciughe e senape francese. Ingredienti 4 persone – 2 petti di pollo bolliti – 4 costole di sedano bianco tenero – 50 g parmigiano giovane – 1 cucchiaio di maionese – 1 cucchiaio aceto di vino bianco –...

Tartine spinaci e cozze

Tartine spinaci e cozze

Come fare le tartine spinaci e cozze, ricetta tradizionale inglese per un antipasto con salsa mornay, da servire caldo dopo breve cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 pancarré intero – 400 g spinaci lessati – 16 cozze – 4 cucchiai olio d’oliva – 100 g burro – 1/4 litro salsa mornay –...

Mini babà rustici

Mini babà rustici

Come fare dei mini babà rustici, ricetta a base di patate con farina, prosciutto cotto e mozzarella, da servire come antipasto oppure come piatto unico. Ingredienti per 4 persone – 300 g di farina – 1 cubetto di lievito di birra – 150 g di patate – 150 g di latte – 3 cucchiai di...

Vol au vent con gamberetti e funghi

Vol au vent con gamberetti e funghi

Come fare i vol au vent con gamberetti e funghi, ricetta con cozze, filetti di sogliola e funghi coltivati, descrizione del procedimento di preparazione e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 8 vol au vent già pronti – 100 g di funghi coltivati – qualche cozza – 250 g di filetti di sogliola –...

Insalata di pollo e uva

Insalata di pollo e uva

Come fare insalata di pollo e uva, ricetta comprendente pompelmo, avocado, arancia, succo di limone e prezzemolo, con procedimento di preparazione dettagliato. Ingredienti per 4 porzioni – 1 avocado – 1 pompelmo rosa – 1 limone – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – 400 gr di petto di pollo – 250 gr di...

Barchette di indivia belga con tonno

Barchette di indivia belga con tonno

Come fare le barchette di invidia belga con tonno, ricetta che prevede l’aggiunta di capperi e maionese alle foglie di questo particolare tipo di insalata. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai di maionese – 2 cespi di invidia belga – 1 cipollotto –...

toast prosciutto cotto e sottilette

Toast prosciutto cotto e formaggio

Come fare i toast prosciutto cotto e formaggio, utilizzando fette di pancarrè e sottilette, ricetta da preparare con besciamella e da cuocere nel forno. Ingredienti 6 porzioni – n. 6 sottilette al formaggio – gr.100 di parmigiano grattugiato – circa mezzo litro di besciamella – 12 fette di pan carrè – gr. 200 di prosciutto...

Crepes alle melanzane

Crepes alle melanzane

Come fare le crepes alle melanzane, ricetta sfiziosa di facile realizzazione, per ottenere un gustoso antipasto da servire in salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone Per i fagottini – 1 melanzana grossa – mezzo peperoncino – 1 scalogno – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo litro di latte – 2 uova –...

Pizzette di pasta sfoglia con acciughe

Pizzette di pasta sfoglia con acciughe

Come fare le pizzette di pasta sfoglia con acciughe, ricetta con pomodori pelati e formaggio groviera grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – gr 50 di cipolla – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 5 filetti d’acciuga sott’olio – gr 150 di pasta sfoglia – gr 700 di pomodori pelati – cl 8...

Carpaccio di pesce spada con rucola

Carpaccio di pesce spada con rucola

Come fare il carpaccio di pesce spada con rucola, ricetta con pomodorini per realizzare un ottimo antipasto a base di pesce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 limone – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – alcune bacche di pepe rosa – 250 gr di pesce spada fresco tagliato a fette sottili – 1 grappolo...

Stuzzichini con wurstel

Stuzzichini con wurstel

Come fare gli stuzzichini con wurstel, ricetta con ricotta che prevede l’aggiunta di un uovo, acciughe spezzettate e trito di olive, cottura da eseguire in forno. Ingredienti 6 porzioni – 1 uovo – sale – 3 wurstel – circa 3/4 cucchiai di olive verdi snocciolate e tritate – 3/4 di acciughe sott’olio – gr 300...

Caponata di verdure miste

Caponata di verdure miste

Come fare la caponata di verdure miste, ricetta con melanzane, pomodori e olive, comprensiva di procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di melanzane non troppo grosse – 300 gr di pomodori pelati – 1 cipolla di dimensioni medie – 100 gr di olive verdi – 1 gambo di sedano –...

Carpaccio di carne cruda

Carpaccio di carne cruda

Come fare il carpaccio di carne cruda, ricetta con carciofi, patate e insalata ricciolina, da servire con salsa a base di limone. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr di insalata ricciolina – 20 gr di burro – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – succo di un limone – 300 gr filetto di...

Tartine ceci e gamberi

Tartine ceci e gamberi

Come fare le tartine ceci e gamberi, ricetta da preparare in poco tempo con pochi ingredienti, utilizzando pane ai cinque cereali. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 8 fette di pane ai 5 cereali – 250 gr di gamberi già cotti e sgusciati – 100 gr. di ceci lessati –...

medaglioni prosciutto cotto in gelatina

Hamburger di prosciutto cotto

Come fare degli hamburger di prosciutto cotto, ricetta in gelatina con peperoni e maionese da preparare in maniera semplice e veloce. Ingredienti per 2 persone – 150 gr. di prosciutto cotto – 100 gr. di maionese – 25 gr. di burro – 50 gr. di peperoni arrostiti – gelatina – 2 cucchiai di marsala secco...

Modifica impostazioni privacy