Come cucinare il filetto di cervo al vino rosso facendo marinare la carne nel vino con sedano, carota e cipolla per una notte, accompagnando il piatto con polenta aromatizzata ai semi di finocchio. Ingredienti per 4 persone – 600 g di filetto di cervo – 50 g di carota – 50 g di sedano –...
Come fare le costolette di agnello impanate in padella, ricetta con trito aromatico a base di pangrattato, parmigiano, aglio, timo, prezzemolo, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di carré d’agnello – 50 g di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio...
Come cucinare il filetto di maiale con salsa al vino rosso, ricetta aromatizzata con chiodi di garofano, cannella, pepe in grani e scorze d’arancia. Ingredienti per 4 persone – 400 g di filetto di maiale – 8 fette di pancetta steccata Per la salsa – 1/2 litro di vino rosso Nebbiolo – 1 stecca di...
Come fare la zuppa di vongole e gamberi con fagioli cannellini, ricetta da insaporire con peperoncino, prezzemolo, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 2 scatole di fagioli cannellini – 250 g di gamberetti – 250 g di vongole – peperoncino – prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva...
Come fare il pollo al curry con panna, ricetta semplice ma gustosa da preparare in poco tempo, ingredienti necessari e procedimento dettagliato. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo disossati – 6 cucchiai olio d’oliva – 2 cucchiaino colmo di farina doppio 0 – 2 cucchiaino colmo di curry – 200 gr. di...
Come cucinare agnello alla messicana, ricetta tipica con banane e arancia, ingredienti necessari e procedimento dettagliato per cucinarla. Ingredienti per 4 persone – 8 costolette d’agnello tagliate sottili – 3 banane non troppo mature – 1 arancia – 1 cucchiaio d’olio d’oliva – 40 gr di burro – sale Preparazione Sbucciare le banane eliminando anche...
Come fare la carne con yogurt bianco, ricetta con bistecca di manzo comprensiva di cetriolini e prezzemolo tritato tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di yogurt bianco – mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato – 500 gr. di bistecche di manzo nel filetto – 40 gr cetriolini sott’aceto – sale...
Come fare la pancia di vitello cotta a bassa temperatura in pentola, ricetta che prevede una farcitura comprendente arrosto di manzo, mortadella e salsiccia, da preparare in circa trenta minuti con tempo di cottura di circa due ore. Ingredienti per 8 persone – 1 kg pancetta di vitello – 300 g arrosto di manzo freddo...
Come cucinare il fegato alla veneziana, ricetta originale che prevede la cipolla tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g fegato di vitello tagliato a fettine sottili – 1 grossa cipolla – 25 g burro – 1 cucchiaino di prezzemolo tritato – sale Preparazione Affettare...
Come fare il pasticcio di vitello, ricetta a base di petto di pollo, mortadella, prosciutto cotto, pistacchi, uova, pangrattato e parmigiano, dalla preparazione alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – macinato di vitello 3,5 etti – petto di pollo 3 etti – mortadella un’unica fetta di 1,5 etti – prosciutto cotto un’unica fetta...
Come cucinare la bistecca di bue in padella, ricetta che prevede, tra gli ingredienti necessari, pepe nero e panna, con un procedimento di preparazione facile grazie alla descrizione dettagliata dei vari passaggi, dalla pepatura del controfiletto alla sua cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 fette controfiletto di bue da 200 g ciascuna...
Ricette secondi piatti sfiziosi, facili e veloci nella preparazione, raccolta e guida alla preparazione ottime pietanze da servire in tavola come secondo piatto per ogni occasione. Significato secondi piatti Per definizione, il secondo piatto viene servito dopo il primo ed è costituito solitamente da carne o da pesce. Carne gratinata, arrosti di carne e di...
Come cucinare il pollo fritto in pastella croccante, ricetta da cuocere in padella dopo un infusione in succo di limone e da servire ancora ben calda. Ingredienti per 6 porzioni – farina bianca – sale – pepe – succo di 6 limoni – 1 pollo di circa 1,2 Kg – 2 uova – olio d’oliva...
Come cucinare il capriolo in salmì alla friulana, ricetta che prevede una marinatura di 48 ore in luogo fresco, con una successiva rosolatura della carne a parte prima di unirla alla marinata per ultimare la cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 g di polpa di spalla o di coscia di capriolo – 50 g...
Come fare le sogliole alla mugnaia, ricetta che spiega come cuocerle nel vino bianco prima di passarle in forno per la gratinatura, dopo averle cosparse con una salsa composta da burro, farina, latte e formaggio. Ingredienti per 4 persone – 4 sogliole per un peso totale di circa 800 g – 1 bicchiere di vino...
Come cucinare il coniglio al forno con patate, ricetta con tempo di preparazione totale inferiore a un’ora, cottura inclusa. Ingredienti 6 persone – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto di rosmarino – un coniglio di circa 1 Kg. – mezzo bicchiere d’olio – sale e pepe – 5 patate medie Preparazione Lavare, asciugare e tagliare...
Come fare gli spiedini di pollo alle erbe aromatiche, ricetta con verdure da realizzare spennellando gli spiedini con olio extravergine d’oliva e un trito di cipollina, timo, salvia e rosmarino. Ingredienti per 4 persone – 2 petti di pollo – 60 g di pancetta – 4 cipollotti – 2 zucchine – 1 melanzana – 1...
Come cucinare la pancetta ripiena bollita, ricetta con carne macinata, salsiccia, bietole e uova, comprensiva del procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 persone – Pancetta di vitella kg 1,2 – Carne di vitello macinata gr 200 – Una salsiccia – Bietole gr 400 – 2 uova – Parmigiano grattato gr 50 – Mollica di...
Come cucinare le fettine di vitello arrotolate, ricetta in padella comprendente prosciutto crudo e pomodori pelati, con descrizione delle modalità di cottura. Ingredienti per 6 persone – 600 gr. di fettine di vitello tagliate fine – foglie di salvia, una per ogni fettina di carne – 1 cipolla piccola – 1 costola di sedano –...
Come fare lo spezzatino di carni miste, ricetta tipica toscana per realizzare un ottimo secondo piatto da cuocere in tegame. Ingredienti per 6 persone – 12 pezzetti di polpa di maiale – 12 pezzetti di muscolo di vitellone – 12 pezzetti tra pollo, faraona, anatra – 6 pezzetti di agnello – Una cipolla – Una...