Come fare insalata di stoccafisso con patate, ricetta con pochi ingredienti necessari, da preparare facilmente con pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di stoccafisso già ammollato – 400 gr di patate – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio – 2 fette di limone – olio d’oliva – sale...
Come fare le capesante al forno, ricetta con salsa ai quattro formaggi all’aroma di alloro. Ingredienti per 4 porzioni – 1 scalogno – 200 gr salsa ai 4 formaggi – 50 gr formaggio groviera grattugiato – 4 capesante con guscio – 1 foglia d’alloro – 1 dado vegetale – sale e pepe Preparazione Lavare con...
Come fare i medaglioni prosciutto cotto e formaggio, ricetta da fare in padella con poco olio e da servire ancora calda. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fette di fontina abbastanza lunghe – 2 fette di prosciutto cotto da 25 gr ciascuna – 4 fette filetto di vitello di circa 100 gr ciascuna – 1...
Come cucinare la pasta seppie e gamberi, ricetta per un gustoso primo di pesce da preparare aggiungendo cozze e piselli sgranati. Ingredienti per 4 porzioni – 2 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Peperoncino – Vino bianco – Tagliatelle fresche o altro tipo di pasta gr 300 – Gamberi gr 150 – Seppie gr 150 –...
Come cucinare il pollo alla cacciatora con pomodorini, una ricetta classica della cucina italiana, i cui condimenti variano a seconda della regione, tra gli ingredienti necessari sono presenti pancetta e cipolle. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo di circa kg 1.300 – 2 grosse cipolle – 80 g di pancetta – 220 g di...
Come fare le alici ripiene impanate e fritte, ricetta con pecorino grattugiato, alici dissalate, pangrattato, 1 tuorlo, aglio tritato e un pizzico di origano, da fare in padella. Ingredienti per 8 persone – 1 kg di alice fresche già private delle lische e pulite – 1 uovo – 4 cucchiai di pangrattato – olio di...
Come fare gli involtini di carne con peperoni, ricetta con prosciutto crudo dove viene descritto l’intero procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fettine prosciutto crudo – 4 foglie di salvia – farina bianca – 4 fettine di vitello tagliate sottili – 1 peperone giallo – 1 peperone verde – 1 peperone rosso...
Come fare le braciole imbottite alla siciliana, ricetta da cuocere preferibilmente alla griglia, in mancanza va bene anche la piastra metallica arroventata sul fuoco. Ingredienti per 4 persone – 12 fettine di vitello, circa 70 g in totale – 200 g mollica di pane grattugiata – 2 cucchiai di acqua – 100 g provolone grattugiato...
Come fare il polpettone di carne al sugo, ricetta con uova al parmigiano, da cuocere nel tegame, dopo averlo passato nel pangrattato, insieme alla salsa con carote. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr. di parmigiano grattugiato – noce moscata – sale e pepe – 400 gr. di polpa di manzo macinata – 1 fetta...
Come fare i piccioni ripieni in tegame, ricetta comprendente salsiccia e lardo tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata della procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 piccioni piccoli – 2 salsicce – 4 fette di lardo e pancetta – Olive nere gr 200 – Una cipolla – 2 spicchi d’aglio – Salvia...
Come fare le chiocciole in umido alla toscana, ricetta con salame, finocchiona, soppressata e mortadella, tempi di cottura con aggiunta dei pomodori. Ingredienti per 4 persone – Chiocciole medie circa 120 – 2 fette di salame – 2 fette di finocchiona – 2 fette di soppressata – Una fetta di mortadella – Pomodori maturi o...
Come fare il petto di pollo con crema di funghi, ricetta comprendente panna da cuocere in tegame, con procedimento di preparazione facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo da circa 150 g ciascuno – 100 g di burro – 3 cucchiai olio d’oliva – 1/4 di litro brodo caldo, va...
Come fare il pollo fritto alla toscana, ricetta comprendente uova e farina tra i pochi ingredienti necessari, con breve spiegazione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo novello da 1,3 kg circa di peso e già pulito – 3 cucchiai di farina bianca – 2 uova – olio di semi...
Come cucinare il manzo alla Stroganoff, idea semplice per una ricetta che vede come ingrediente principale la saporita coda del filetto. Ingredienti per 4 persone – 500 gr coda filetto di manzo – 30 gr di burro – 1 pizzico abbondante di paprica – 1 cucchiaino di farina – 2 tazzine di panna – 2...
Come fare l’arista di maiale alle erbe aromatiche, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – 1 lombata di maiale...
Come fare la galantina di pollo, ricetta con vitello e maiale comprensiva di lardo, prosciutto cotto e lingua salmistrata. Ingredienti per 6 persone – 1 pollo da 1,2 kg – 100 g polpa di vitello macinata – 100 g polpa di maiale macinata – 50 g lardo fresco, tagliato a strisce spesse mezzo centimetro circa...
Come fare i filetti di sogliola all’arancia, ricetta al forno con vino bianco e acqua, da realizzare aggiungendo a metà cottura il succo d’arancia, le carote, il sedano e il prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 600 g di filetti di sogliola – 80 ml di vino bianco – 100 ml d’acqua – 40...
Come fare il petto di pollo al cartoccio con funghi, ricetta con prosciutto cotto da realizzare creando un involucro con la carta da forno in cui rinchiudere la carne e il composto prima di cuocere nel forno. Ingredienti per 4 persone – 1 petto di pollo 500/600 gr – 2/3 foglie di salvia – 100...
Come fare il prosciutto cotto al brandy, ricetta da cuocere in padella con sugo a base di brandy e panna, per ottenere un sapore intenso e delicato. Ingredienti per 4 persone – 2 fette di prosciutto cotto del peso di circa 220 gr ciascuna – 40 gr di burro – 6 cucchiai di brandy –...
Come fare gli involtini di sogliola ai funghi, ricetta con salsa di pomodoro fresco, oltre aglio, olio extravergine d’oliva e basilico. Ingredienti per 6 persone – 8 filetti di sogliola – 200 g di funghi champignon già puliti – 1 scalogno – 50 g di pancarrè – 100 ml di vino bianco – 2 cucchiai...