Come fare un antipasto di pesce freddo, ricetta con capperi e olive da servire in coppe ricavate dalla divisione dei 2 pompelmi inseriti tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 porzioni – mezza costa di sedano – 1 tazza di maionese – 1 pugno di capperi – un ciuffo di prezzemolo tritato – mezzo finocchio crudo...
La buona cucina è senza dubbio una delle cose più piacevoli della vita perché il buon cibo cucinato bene, oltre che a svolgere il suo compito nutrizionale, mette in moto una serie di sensazioni piacevoli che fanno scoprire ogni volta sempre nuove emozioni gastronomiche. Portale della cucina Non sono lontanissimi i tempi in cui l’uomo,...
Come cucinare il tacchino con pancetta in padella, ricetta con pomodori e peperone, una preparazione che prevede la marinatura della carne prima della cottura. Ingredienti per 4 persone – 800 g fesa di tacchino in 1 solo pezzo – 3 pomodori pelati da privare dei semi – 1 peperone dolce – 1 cucchiaio di aceto...
Come cucinare i filetti di cernia allo zafferano, ricetta facile con salsa a base di scalogni e panna, quali ingredienti servono per prepararla e procedimento. Ingredienti per 4 persone – 2 scalogni – 20 g di burro – 1 foglia d’alloro – 2 dl di panna da cucina – 400 g di filetti di cernia...
Come fare una gustosa pasta spinaci e prosciutto crudo, ricetta con panna tra gli ingredienti necessari e guida rapida alla preparazione con tutti i dettagli. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta, preferibilmente conchiglie, fischiotti o penne – 100 gr di prosciutto crudo tagliato in un’unica fetta – 500 gr. di spinaci –...
Come fare le verdure sott’olio o sott’aceto, metodi diversi per ottenere un buon risultato e quali modalità di conservazione osservare per stare tranquilli. Verdure sott’olio I sottoli sono belli a vedersi e gustosi, si sciolgono in bocca e uno tira l’altro, inoltre si abbinano bene con molti cibi. La conservazione sott’olio è adatta per verdure...
Come fare gli hamburger di vitello, ricetta da cuocere in forno dopo avere spennellato i medaglioni di carne nell’apposito composto preparato a base di pangrattato e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 mazzetto di prezzemolo – 3 cucchiai di pangrattato – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 8 hamburger di vitello da 50...
Come fare le lasagne al salmone e gorgonzola, ricetta con panna e pecorino, da preparare in 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di sfoglie per lasagne – 300 g di filetti di salmone – succo di mezzo limone – scorza grattugiata di mezzo limone non trattato – 1 cipolla – 80 g...
Come fare la fonduta alla piemontese con tartufi, ricetta con fontina della Valle d’Aosta, tuorli d’uovo, burro, latte, pepe bianco appena macinato. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fontina della Valle d’Aosta – 200 g di latte – 4 tuorli d’uovo – 30 g di burro – 1 tartufo bianco d’Alba affettato finemente...
Come cucinare la trota al pomodoro in padella, ricetta con pomodori pelati e 2 spicchi d’aglio, che prevede, a fine cottura, una spolverata di prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 4 trote di 200 g circa l’una – 500 g di pomodori pelati e privati dei semi – 7 cucchiai di olio d’oliva –...
Come fare il sugo alle olive verdi snocciolate, ricetta con pomodoro all’olio extravergine d’oliva, condimento ideale per ogni tipo di pasta. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio d’oliva extravergine – 36 olive verdi snocciolate – 450 gr. polpa di pomodoro – sale Preparazione Riunire in un tegame polpa di pomodoro, 2 cucchiai d’olio...
Come fare le cialde alla vaniglia con mousse alle fragole, ricetta da realizzare con panna montata, scorza di limone grattugiata e zucchero. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fragole – 300 ml di panna fresca – 100 g di zucchero – 3 fogli di gelatina (4 g l’uno) – 1/2 limone Per le...
Come cucinare la pasta con fave surgelate e pancetta, ricetta per un gustoso primo a base di pasta, comprendente pancetta e rucola tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di orecchiette – 500 g di fave surgelate – 200 g di pancetta tagliata a fette sottili – 200 g di feta...
Come fare la zuppa di gamberi e cozze, ricetta semplice aromatizzata con prezzemolo, limone e pepe, da preparare in soli 10 minuti totali cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 1,3 kg di cozze già pulite – 250 gr gamberi precotti sgusciati – 1 ciuffo di prezzemolo – mezzo limone – 4 cucchiai d’olio extravergine...
Come cucinare la coda di rospo alle erbe aromatiche, ricetta veloce da cuocere in padella, con polpa di pomodoro e pane casareccio, ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 dl di vino bianco secco – 200 g di polpa di pomodoro a cubetti – 1 cucchiaino di...
Come fare la torta di noci e canditi, una ricetta classica, la cui particolarità, in questo caso, è l’aggiunta della frutta candita mista e del succo di limone. Ingredienti per 6 persone – 250 g di noci pelate e tritate – 180 g di zucchero – 4 uova – 200 g di farina bianca –...
Come fare insalata di peperoni e melanzane, ricetta con robiola e mandorle tostate. Ingredienti per 4 persone – mezzo peperone giallo – mezzo peperone rosso – 1 melanzana – 1 cuore di lattuga – 150 g di robiola – 2 cucchiai di mandorle – olio extravergine d’oliva – sale e pepe Preparazione Lavare i peperoni,...
Come fare lo spezzatino di vitello con pancetta, ricetta con funghi e altri pochi ingredienti necessari, all’aroma di salvia, alloro e prezzemolo, da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – mezzo bicchiere di vino bianco – 1 foglia di alloro – 1 foglia di salvia – 1 mestolo piccolo di brodo – 1 scalogno...
Come fare pasta e fagioli con costine di maiale, ricetta aromatizzata alla salvia, con cotenna, osso di prosciutto e pancetta affumicata tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 300 gr di fagioli borlotti – 600 gr di costine di maiale – 200 gr di cotenna di maiale – 1 osso di prosciutto –...
Come fare il tortino di patate e scamorza, ricetta con funghi bagnati nella birra, da cuocere in forno facendo gratinare. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di patate – 180 g di formaggio filante tipo mozzarella o scamorza – 1 manciata di funghi secchi – 400 ml di latte – 50 g di burro...
