Come fare l’insalata di broccoli cotti, ricetta con pomodori condita con salsa a base d’olio, aceto e aglio tritato. Ingredienti per 4 persone – sale – 2 broccoli – 2 pomodori da insalata – 1 fettina d’aglio – 6 cucchiai d’olio – 2 cucchiai d’aceto Preparazione Cuocere i broccoli in una pentola con un litro...
Come fare la pasta con salsa di olive nere, ricetta con burro, capperi, succo e buccia di limone non trattata, da preparare in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 250 g di olive nere denocciolate – 30 g di burro – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva –...
Come fare i filetti di sogliola in padella, ricetta che ha la particolarità di intingere il pesce in salsa Villeroi e uovo sbattuto prima di impanarlo e friggerlo. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di sogliola – 20 g di burro – 2 dl di salsa Villeroi – 1 tuorlo d’uovo – 3 cucchiai...
Come fare i capperi sott’aceto, ricetta fatti in casa con pochi ingredienti, dove viene spiegato il procedimento di preparazione e la modalità di conservazione. Ingredienti necessari – alloro – basilico – 500 gr di capperi – mezzo litro di aceto – sale Preparazione Procurarsi dei capperi appena colti, lavarli e scolarli bene, quindi cospargerli di...
Come fare la pizza bianca con radicchio, ricetta con scarola, crescenza, scamorza, comprendente uvetta, pinoli, olive verdi e filetti di acciuga. Ingredienti per 10 persone – 2 confezioni di pasta per pizza già stesa – 1 cespo di radicchio rosso – 1 cespo di scarola – 150 g di crescenza – 100 g di scamorza...
Come cucinare i tortellini con salsa ai funghi, ricetta con champignon e panna tra gli ingredienti fondamentali, da preparare velocemente in circa venticinque minuti. Ingredienti per 4 persone – 500 g di tortellini – 320 ml di panna – 180 g di champignon – 1 limone piccolo – 60 g di burro – 1 spicchio...
Come cucinare ossobuco alla toscana, una ricetta di facile esecuzione a base di cipolla, brodo, conserva di pomodoro e vino bianco, modalità di preparazione e di cottura. Ingredienti per 4 persone – 4 ossobuco di vitello alti circa 2 dita – Una cipolla piccola – Pepolino o timo – Vino bianco – 2 cucchiai di...
Come cucinare la sella di cervo al forno, ricetta con salsa al mirtillo rosso, ottenuta facendo un trito aromatico, comprendente ginepro e alloro, per insaporire la carne da cuocere al cartoccio. Ingredienti per 4 persone – 800 g di sella di cervo – 6 bacche di ginepro – 1 foglia di alloro – 3 rametti...
Come fare lo sformato di verdure semplice, ricetta con qualsiasi tipo di verdura, comprensiva di pangrattato, parmigiano e aromi vari, da cuocere in forno. Preparazione Lo sformato semplice può essere realizzato con qualsiasi tipo di verdura, o mescolanza di verdura. Qualunque tipo di verdura si usi, questa va cotta in acqua salata, non eccessivamente strizzata...
Come fare il petto di pollo al latte e prosciutto, ricetta con pochi ingredienti necessari e preparazione semplice. Ingredienti per 4 porzioni – 100 gr di prosciutto crudo – succo di mezzo limone – 2 petti di pollo di 200 gr circa ciascuno da suddividere a metà – 4 cucchiai d’olio – 4 cucchiai di...
Come fare i necci toscani con ricotta, ricetta tipica a base di farina di castagne con guida alla preparazione della pastella da cuocere nei testi o in padella. Ingredienti per 4 persone – mezzo chilo di farina di castagne – ricotta fresca – acqua q.b. – un pizzico di sale Preparazione Preparare una pastella con...
Come fare i mini croissant ai wurstel, ricetta con sesamo e tuorlo d’uovo, tempi di preparazione e cottura per un antipasto da servire sia caldo che freddo. Ingredienti per 4 persone – 1 disco da 230 gr di pasta sfoglia già pronta – 2 mini wurstel – 1 tuorlo – semi di sesamo tostati Preparazione...
Come fare il sugo di noci e panna, ricetta salsa pensata per condire la pasta in modo semplice, ideale per esaltare il sapore di un gustoso primo piatto. Ingredienti per 4 persone – 80 gherigli di noce – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – 3 cucchiai di panna da cucina – 3 cucchiai olio...
Come fare le seppie in zimino alla ligure, ricetta con bietola e passata di pomodoro, al prezzemolo e cipolla, da cuocere in tegame per un ottimo secondo piatto di pesce in umido. Ingredienti per 4 persone – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 ciuffetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio extravergine...
Come fare gli involtini di sogliola e gamberi, una ricetta raffinata della cucina francese, con patate, code di gamberetti sgusciati e panna. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di sogliola (anche surgelati) – 300 g di code di gamberi sgusciati (anche surgelati) – 8 patate di uguale misura (circa 100 g l’una) – 2...
Come fare il fegato di vitello al limone, ricetta con ingredienti e modalità di preparazione comprensiva dei tempi di cottura ottimali per cucinare ottimo secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – gr. 500 di fettine di fegato vitello – 1 spicchio d’aglio – 3 o 4 foglie di salvia – farina – succo di limone...
Come fare il fagiano al forno con pancetta, ricetta comprendente salvia e olio d’oliva tra gli ingredienti necessari, guida alla preparazione del ripieno e tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 fagiano di circa 1 Kg – 150 gr di pancetta – 3 foglie di salvia – olio d’oliva – sale e pepe...
Come fare la maionese spumosa, ricetta alla francese per realizzare una salsa semplice, ideale per essere abbinata con una serie infinita di pietanze e stuzzichini. Ingredienti necessari – 2 tuorli d’uovo – 1 bicchiere di olio di semi o di oliva non extravergine – succo di mezzo limone – sale Preparazione Mettere i tuorli in...
Come fare la torta di verdure e prosciutto cotto, ricetta da realizzare con zucca gialla, cavolo verza, carote, cipolla e peperone, da cuocere in forno. Ingredienti per 4/6 persone – 250 g di pasta brisè – 2 carote – 1/4 di zucca gialla – 1/2 cavolo verza – 1/2 peperone giallo – 1 cipolla bionda...
Come fare il minestrone alla lombarda, ricetta con verdure miste e pancetta alla polpa di pomodoro, al sapore di parmigiano e basilico. Ingredienti per 6 persone – 2 zucchine – 2 patate – 3 foglie di verza – 1 spicchio d’aglio – 30 gr di lardo – 1 ciuffo di prezzemolo – 3 foglie di...
