Come cucinare il manzo alla Stroganoff, idea semplice per una ricetta che vede come ingrediente principale la saporita coda del filetto. Ingredienti per 4 persone – 500 gr coda filetto di manzo – 30 gr di burro – 1 pizzico abbondante di paprica – 1 cucchiaino di farina – 2 tazzine di panna – 2...
Come fare uno sformato patate e broccoli senza uova, ricetta con prosciutto cotto e panna, da servire come piatto unico o come antipasto. Ingredienti per 4 persone: – 500 g di patate – 300 g di broccoli – 100 ml di panna fresca – 250 g di prosciutto cotto – 6 cucchiai di olio extravergine...
Come cucinare il risotto alla crema di spinaci, ricetta alla panna e pinoli con verdure miste e taleggio, comprensiva di qualche bacca al pepe rosa. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli o arborio – 300 gr spinaci – 1 cipollotto – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 dl panna fresca –...
Come fare gli spaghetti con le cozze, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg di cozze – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva – sale e pepe...
Come fare una torta di noci e cioccolato senza burro, ricetta facile e veloce realizzata con uova e zucchero, al profumo di vaniglia. Ingredienti per 6 persone – 140 g di cioccolato fondente – 40 g di gherigli di noce – 165 g di zucchero – 4 uova – mezza bustina di vanillina – zucchero...
Come fare l’arista di maiale alle erbe aromatiche, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 rametti di rosmarino tritati – un pizzico di semi di finocchio – 1 lombata di maiale...
Come fare le crepes alle melanzane, ricetta sfiziosa di facile realizzazione, per ottenere un gustoso antipasto da servire in salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone Per i fagottini – 1 melanzana grossa – mezzo peperoncino – 1 scalogno – 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo litro di latte – 2 uova –...
Come fare la galantina di pollo, ricetta con vitello e maiale comprensiva di lardo, prosciutto cotto e lingua salmistrata. Ingredienti per 6 persone – 1 pollo da 1,2 kg – 100 g polpa di vitello macinata – 100 g polpa di maiale macinata – 50 g lardo fresco, tagliato a strisce spesse mezzo centimetro circa...
Come fare i filetti di sogliola all’arancia, ricetta al forno con vino bianco e acqua, da realizzare aggiungendo a metà cottura il succo d’arancia, le carote, il sedano e il prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 600 g di filetti di sogliola – 80 ml di vino bianco – 100 ml d’acqua – 40...
Come fare il petto di pollo al cartoccio con funghi, ricetta con prosciutto cotto da realizzare creando un involucro con la carta da forno in cui rinchiudere la carne e il composto prima di cuocere nel forno. Ingredienti per 4 persone – 1 petto di pollo 500/600 gr – 2/3 foglie di salvia – 100...
Come fare i gamberetti in salsa rosa, ricetta da realizzare con besciamella, panna liquida, noce moscata, scorza di limone grattugiata, sale e pepe. Ingredienti per 4-6 persone – 1 bicchiere di panna liquida – mezzo litro di besciamella – un pizzico di noce moscata – 40 g di burro ai gamberetti – la scorza grattugiata...
Come fare il prosciutto cotto al brandy, ricetta da cuocere in padella con sugo a base di brandy e panna, per ottenere un sapore intenso e delicato. Ingredienti per 4 persone – 2 fette di prosciutto cotto del peso di circa 220 gr ciascuna – 40 gr di burro – 6 cucchiai di brandy –...
Come fare gli involtini di sogliola ai funghi, ricetta con salsa di pomodoro fresco, oltre aglio, olio extravergine d’oliva e basilico. Ingredienti per 6 persone – 8 filetti di sogliola – 200 g di funghi champignon già puliti – 1 scalogno – 50 g di pancarrè – 100 ml di vino bianco – 2 cucchiai...
Ecco una ricetta tradizionale per preparare la zuppa di cozze napoletana, una prelibatezza della cucina italiana. Ingredienti 1,5 kg di cozze fresche 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso (facoltativo) 500 g di passata di pomodoro 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota Prezzemolo fresco Olio d’oliva extra vergine Sale e pepe q.b. Preparazione Pulire...
Come fare i fagiolini in padella con acciughe, ricetta di un contorno indicato per accompagnare piatti di uova o di carni bianche, senza utilizzo di altri tipi di salse. Ingredienti per 4 persone – 500 g di fagiolini verdi e teneri – 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 3 filetti di acciuga dissalati...
Come fare le polpette di pesce fritte, ricetta facile a base di filetti di sogliola e scampi, da friggere in padella previo passaggio delle polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola – 200 g di scampi sgusciati – 2 uova – 100 g di...
Come fare le pizzette di pasta sfoglia con acciughe, ricetta con pomodori pelati e formaggio groviera grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – gr 50 di cipolla – 2 spicchi d’aglio – qualche foglia di basilico – 5 filetti d’acciuga sott’olio – gr 150 di pasta sfoglia – gr 700 di pomodori pelati – cl 8...
Come fare le patate alla paprika in padella, ricetta piccante al burro con procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 800 gr patate – 60 gr burro – paprika molto piccante – sale Preparazione Mettere una padella sul fuoco con mezzo litro d’acqua da far bollire, nel frattempo pelare e lavare le patate,...
Come cucinare i fagiolini con pancetta affumicata e prezzemolo al gusto di peperoncino rosso, ricetta per contorno facile da preparare e ideale per molti secondi piatti. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai formaggio parmigiano grattato – 1 cipolla – 50 gr pancetta affumicata – 1 mazzolino prezzemolo – 600 gr di fagiolini – 3...
Come fare un minestrone di verdure fresche, quali usare e tutti gli ingredienti necessari per la preparazione, ricetta con pomodoro e pasta. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolo – 1 cipolla rossa – 1 carota – 1 porro – 1 costola di sedano – un ciuffo di prezzemolo – qualche foglia di basilico –...
