Come fare la caponata di verdure miste, ricetta con melanzane, pomodori e olive, comprensiva di procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 gr di melanzane non troppo grosse – 300 gr di pomodori pelati – 1 cipolla di dimensioni medie – 100 gr di olive verdi – 1 gambo di sedano –...
Come fare una frittura calamari e gamberi, ricetta con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione per ottenere un buon risultato. Ingredienti per 4 persone – 1 uovo – 2 cucchiai di farina bianca – mezzo bicchiere di latte – 300 g di gamberi – 400 g di calamari (solo le sacche) – abbondante olio per...
Come cucinare lo spezzatino di vitello con mandorle, ricetta in padella con olio di sesamo per un secondo piatto croccante a cui unire le mandorle prima di servire in tavola. Ingredienti per 6 persone – 800 g di fesa di vitello – 150 g di mandorle pelate – 1 cipolla – 1 fetta di zenzero...
Come fare la pasta spinaci e ricotta, ricetta di facile e veloce preparazione, realizzabile con vari tipi di pasta fresca, all’aroma di noce moscata. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio di maggiorana tritata – cannella in polvere – noce moscata grattugiata – 100 gr di formaggio parmigiano grattugiato – 320 gr pasta fresca a...
Come fare una crema di melanzane e ceci, ricetta comprendente peperoni da accompagnare con crostini di pane tostato. Ingredienti per 4 persone – 200 g di ceci secchi – 2 melanzane grosse – 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 3 cucchiai di olio di sesamo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva –...
Come cucinare gli spaghetti vongole e pesto, ricetta per realizzare un primo piatto di pesce da preparare in circa 45 minuti, compresa la cottura della pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 400 g di vongole col guscio – 30 g di pinoli – 2 mazzetti di basilico – 1 spicchio...
Come fare la polenta sulla spianatoia, ricetta condita con il sugo di salsicce preparato con conserva di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, carota, strutto e lardo. Ingredienti per 6-8 persone – 500 g di farina gialla – 2 litri e 3/4 di acqua – 1 cucchiaio di conserva di pomodoro sciolta in poca acqua tiepida...
Come fare il panettone fritto al brandy, ricetta con fiammata finale prima di servire contornato da panna liquida. Ingredienti per 4 porzioni – 8 cucchiai di brandy – panna liquida – un quarto di panettone da 1 kg – 80 gr di burro – 4 cucchiai di zucchero Preparazione Togliere dal quarto di panettone la...
Come fare la crema pasticcera, ricetta semplice senza panna per realizzare un componente fondamentale per diversi tipi di dolci. Ingredienti per 4 persone – 3 Tuorli d’uovo – 2 cucchiai di farina – 2 cucchiai di zucchero – 4 dl di latte – 1 pezzetto di buccia di limone Preparazione Lavorare i tuorli con lo...
Come fare la gallina al pomodoro con riso, una ricetta ricca di sapore da utilizzare come piatto unico, cucinata con gallina nostrana, odori, pomodori e riso. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina nostrana – 1 carota – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 costa di sedano – prezzemolo – 100 g di...
Come fare i tortellini fatti in casa, ricetta con ripieno a base di mortadella, prosciutto crudo e lombo di maiale, da cuocere nel brodo di gallina e cappone. Ingredienti per 6 persone Per la pasta – 400 g di farina bianca “00” – 4 uova Per il ripieno – 100 g di prosciutto crudo –...
Come fare lo zuccotto ricotta e frutti di bosco, ricetta con gocce di cioccolato e pan di spagna già pronto, senza cottura, ingredienti e descrizione del facile procedimento di preparazione. Ingredienti per 8 persone – 500 g di ricotta vaccina – 300 g di frutti di bosco – 100 g di zucchero – marsala o...
Come fare la pasta al tonno pomodoro e capperi, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente capperi e olive nere tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di penne – 1 barattolo grande di pomodori pelati – 50 g di olive nere – 50 g di capperi – 2 cipolle –...
Come cucinare l’agnello in padella con crema di patate, ricetta con pancetta, alloro, rosmarino, buccia di arancia e crosta di parmigiano. Ingredienti per 3 persone – 300 g di carrè di agnello – 70 g di pancetta a fette – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale e pepe Per la crema di patate...
Come fare il baccalà al pomodoro con olive, ricetta comprendente peperone rosso e olive nere, oltre a capperi, da cuocere in tegame dopo una facile preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 1 peperone rosso – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – qualche foglia di basilico – 1 Kg...
Come fare un pollo intero aperto alla griglia, ingredienti necessari e guida dettagliata alla preparazione, con cottura finalizzata a renderlo croccante, da aromatizzare con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – olio d’oliva – 1 pollo di circa 1 Kg – sale e pepe – il succo di 1 limone Preparazione Lavare ed asciugare...
Come fare le pasta con noci e gamberetti, ricetta con panna per un piatto che prevede una decorazione finale con fagiolini lessi, pomodori a fettine e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle fresche – 60 g di noci – 250 g di gamberetti – 250 ml di panna da cucina –...
Come cucinare il fegato alla veneziana, ricetta originale che prevede la cipolla tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g fegato di vitello tagliato a fettine sottili – 1 grossa cipolla – 25 g burro – 1 cucchiaino di prezzemolo tritato – sale Preparazione Affettare...
Come fare le tartine alle uova di lompo, ricetta facile per un antipasto caratterizzato dal sapore particolare di questo pesce d’acqua salata. Ingredienti per 4 persone – pancarré o filoncino pane da tartine – gr 60 di burro – gr 60 di uova di lompo nere – gr 60 di uova di lompo rosse –...
Come fare il polpettone di tonno con uova, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione con tempi di cottura, da servire come secondo piatto. Ingredienti per 4 persone – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale –...
