Pasta con gamberetti all’arancia

Come fare la pasta con gamberetti all’arancia, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente panna tra gli ingredienti necessari.

Ingredienti per 4 persone

– 400 g di conchiglie

– 400 g di gamberetti grossi già puliti

– 40 g pasta di gamberi

– 1 cipolla

– 1 cucchiaio di farina

– 250 ml di panna da montare

– 250 ml di vino bianco

– sale

– pepe

– 1 mazzetto di aneto

– 1 cucchiaio di scorza di un arancia ben lavata

– 125 ml di succo d’arancia

Tempo di realizzazione

30 minuti circa

Preparazione

Per prima cosa sciacquare i gamberetti e, dopo averli asciugati bene, arrostirli nella pasta di gamberi, cuocendoli da entrambe le parti per 1 minuto circa, poi toglierli dalla padella servendosi di una schiumarola.

Ripulire la cipolla, suddividerla a cubetti e metterla a imbiondire nel condimento della padella, spolverizzandola con la farina per farla dorare rapidamente.

Dopo avere aggiunto la panna e il vino, fare cuocere il tutto per 10 minuti a fuoco medio.

Mettere in una pentola abbondante acqua salata e far cuocere le conchiglie, buttandole quando l’acqua bolle e calcolando il tempo di cottura, quello indicato sulla confezione, dalla ripresa del bollore.

Aggiungere i gamberetti alla salsa e cuocere per 2 minuti.

A questo punto lavare l’aneto e, dopo averlo asciugato, metterne un poco da parte per la guarnitura, mentre il resto aggiungerlo al sugo insieme alle scorze e al succo d’arancia, quindi salare e pepare.

Scolare la pasta e farla sgocciolare, poi condirla con la salsa all’arancia.

Servire in tavola dopo avere guarnito con l’aneto rimanente.