Pasta con spinaci e salsiccia

Pasta con spinaci e salsiccia
Pasta con spinaci e salsiccia

Come fare la pasta con spinaci e salsiccia, ricetta comprendente lenticchie e panna fresca da montare tra gli ingredienti necessari, pronta in 60 minuti circa.

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di spaghetti

– 400 g di spinaci freschi

– 1 cipolla piccola

– 1 cucchiaio d’olio

– 4 salsicce fresche

– 100 g di lenticchie rosse

– 125 ml brodo di carne o di verdure

– 125 ml panna fresca da montare

– sale

– pepe macinato

Tempo di realizzazione

50 minuti circa compresa la cottura della pasta

Preparazione

Dopo avere selezionato gli spinaci, togliere i gambi duri, lavare le foglie e trasferirle in una padella grande ancora gocciolanti.

Mettere la padella sul fuoco, facendo appassire gli spinaci a fuoco vivo, agitando più volte con energia.

Lasciare raffreddare gli spinaci, quindi tagliarli in maniera grossolana.

Pelare la cipolla, tritarla finemente e rosolarla in olio bollente a fuoco lento, fino a farla dorare.

Eliminare la pelle dalla salsiccia, poi formare delle polpette e metterle in padella, arrostendole a fuoco medio, attendendo che diventino di un colore brunito uniforme.

In abbondante acqua salata cuocere la pasta, rispettando i tempi scritti sulla confezione, prestando attenzione che rimanga al dente, infine scolarla e farla sgocciolare.

Aggiungere le lenticchie alla salsiccia e cuocere per un minuto, continuando a mescolare, poi unire gli spinaci.

A questo punto versare il brodo e la panna, portando a ebollizione e proseguendo la cottura a fuoco basso per ulteriori 5 minuti, avendo l’accortezza di coprire con un coperchio.

Dopo avere insaporito sale e pepe, mescolare la pasta con polpettine e verdura, quindi servire in piatti preparati caldi.

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